Bien que la structure et la morphologie des cactus nous aident à mieux comprendre leur singularité, il nous reste à étudier leur fonctionnement interne, et à découvrir à quoi cette structure spéciale sert. Pour cela, nous nous sommes basées sur de nombreux livres, des documents ou encore de vidéos sur internet pour comprendre un mécanisme étonnant : la photosynthèse CAM.